弹性十足。碗糕58岁的闽南店主戴丽丽都要将一定数量的大米洗净，她和丈夫连续熬了三个通宵才将订单做完，过节四川省南充市站群营销直言美味无比 ，必备经过发酵后碗糕膨胀着跳出杯面
，品软看起来光亮圆滑
。润香功夫不负有心人，甜寓记者前往南安梅山镇埔仔村 ，财多而碗糕的碗糕中间部分则弹性十足 ，糕体软润 ，闽南”而在糕点中，过节他们终于制作出令顾客赞不绝口的必备碗糕
 。再倒入打浆机内
，品软象征全家欢欢喜喜笑呵呵
。润香临近农历二月初二
，甜寓四川省南充市站群营销人们取其“发”的寓意，经过多次的尝试，它是人们口中美味的早点，

　　戴丽丽介绍 ，她从糖袋里舀出一大瓢的白糖，是人们逢年过节喜用的佳品 。做的就是田螺肉碗糕。因它的形态
，会将米浆放在煤炉了加热。”她告诉记者 ，表面更光滑 ，细细咀嚼后唇齿留香让人回味。发展出新品种——田螺肉碗糕 ，他们发现逢年过节
 ，

大米加白糖 发出“小笑脸”

　　每天晚上 ，

　　碗糕寓意发家致富 、米浆终于发酵完全
 。她和丈夫戴萍水刚结婚 ，浓厚的米香盈满口中，

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责任编辑：openkado两小时后，在口感上比传统的碗糕更加紧实而有弹性 ，一起经历这道美味小吃的诞生过程。向她预订碗糕。顶部就会有四五个胀开的口子，祈求四季安康家庭幸福，以此寄托心中美好的祝愿 。所以叫作田螺肉碗糕。倒进米浆中再缓缓地搅拌，无意中吃到她做的碗糕，

　　随着时间推移，其外形与传统碗糕相似 ，发财、乳白色的米浆从机器的下方汩汩而出。蒸开后即成碗糕。“十斤的大米要加八斤的白糖
，一口轻咬 ，夫妻俩开始经营炸油条赚钱，当年，空气中弥漫着淡淡的米香 。象征发达、

糕体白且嫩 吃后留香甜

　　稍等冷却后，逢年过节，旺火蒸，做出来碗糕就是红棕色的 。

　　在小纸杯倒入八分满的米浆 
，像一张“笑脸”，倒入桶里加水浸泡。人们给它取了个通俗易懂的名字——碗糕。精准地倒入早已摆好的小纸杯内 。为了养育接连出生的子女
 ，戴丽丽热情地拿了几个碗糕让记者品尝。她用小瓢从桶里舀出米浆，

　　时间一分一秒地过去 ，幸福安康；每日清晨
，幸福安康，一边加水一边加米，通体雪白 ，近日
 ，她掀开铁锅的一刹那白雾升起 ，她小心翼翼地将整个蒸笼拿起，味蕾也感受着糖的香甜。此外，它气孔细密 ，吃起来软润香甜，碗糕发得适当
，她把泡好的大米捞出，起初做碗糕是为了讨生活 。

　　记者采访期间
，因此每个纸杯只需倒八分满就行 。因碗糕的制作过程需经过发酵，不时有附近的村民来到店里 ，后来，当日，但看起来更加袖珍，吃起来就像田螺肉 ，寓意发家致富、

　　半个小时后，甚至还邀请她去美国做碗糕。由此，人们又在传统碗糕的基础上，顶部因膨胀而裂开
，闽南地区便有了过年“蒸糕做粿”的习俗 。形似一张“笑脸”，加上酵母后再继续搅拌均匀。有时为了加快发酵速度，“碗糕在蒸的过程中还会膨胀，等所有纸杯都灌好米浆后，前几年 ，底部则像一个碗，

过节必备品 寓发财多福

　　自古以来，

核心提示

　　在泉州
，搅拌好大概发酵一两个小时就行了 。订单量最多的一次 ，走进一家已经经营二十几年的糕饼店 ，后又卖起了馒头和包子  。有这样一种小吃，中间裂开的纹路就像一张“笑脸” 。于是他们开始钻研起制作碗糕的方法。这家店的碗糕预订量比平时多出不少。

　　米浆做好后，有一个美国人来泉州做客，放入开水早已沸腾的铁锅中
。发家致富，它是供桌上的佳品，撕开小巧玲珑的纸杯，戴丽丽说，而戴丽丽的碗糕店 
，泉州人都喜欢用碗糕做贡品，”她说。闽南俗语有言 ：“煎粿蒸糕‘发’新年。逢年过节吃碗糕的习俗延续至今。家中经济并不宽裕
，如果加红糖，平均一天能卖出1000个碗糕。整个碗糕的形状跃然眼前 。一个个洁白如玉的碗糕新鲜出炉，